Recetas de Cocina

Ingredientes:

Aceite de oliva 3 cdas.
Sal a gusto
Cebolla 1 ud.
Curry 1 cdita.
Laurel 1 hoja
Clavo de olor 3 uds.
Lentejas 250 grs.
Pimentón dulce 1 cdita.

Preparación:

Remojar las lentejas desde la noche anterior. Escurrir y poner en la olla a presión. Pinchar los clavos de olor por toda la superficie de la cebolla, previamente pelada, y agregar a la olla.
Rociar con el aceite y espolvorear con un poco de sal.
Mezclar todos los ingredientes, removiendo con una cuchara de madera y cubrir las lentejas con agua. Tapar la olla, llevar al fuego y cuando la presión haya subido, bajar el fuego y cocinar durante 15 minutos. Retirar la olla del fuego, dejar que la presión baje, abrir, retirar la cebolla y el laurel, pasar las lentejas por la licuadora y a continuación por un colador, a fin de eliminar todas las pieles.
Servir el puré caliente con los daditos de pan frito y adornado con hojas de perejil.