Recetas de Cocina

Ingredientes:

Aceite p/freír
Sal a gusto
Pimienta a gusto
Cebolla 1 ud.
Vinagre 2 cdas.
Almidón de maíz 3 cdas.
Salsa de soja 6 cdas.
Pollo 1 ud.
Jerez seco 0,25 lt.
Azúcar 2 cdas.
Jugo de naranja 1 lt.
Jengibre fresco 1 trozo

Preparación:

Cortar el pollo en trocitos pequeños y cocer en una cacerola tapada con el jugo de naranja, durante 15-20 minutos a fuego bajo. Escurrir los trozos de pollo, secar y salpimentarlos.
Rebozar en el almidón de maíz y freír en aceite hirviendo hasta que estén bien crujientes.
Picar la cebolla y el jengibre y dorar en una sartén con dos cucharadas de aceite durante 2 a 3 minutos. Añadir el jerez, el azúcar, el vinagre y la salsa de soja.
Llevar a ebullición y mantener en el fuego hasta que se haya disuelto el azúcar.
Verter la salsa sobre el pollo. Servir el pollo sobre una porción de arroz a la criolla.