Recetas de Cocina

Ingredientes:

Aceite de oliva 4 cdas.
Sal a gusto
Cebolla 1 ud.
Vino blanco 75 ml.
Papa 1 kg.
Tocino 100 grs.
Pimentón a gusto
Chorizo 100 grs.
Pimiento 2 uds.

Preparación:

Pelar y trocear las papas dando un corte con el cuchillo y luego chascándolas, en lugar de cortar completamente con el cuchillo. Cortar los pimientos en tiras.
Verter el aceite de oliva en una cazuela de barro, calentar al fuego y añadir las papas, la cebolla picada y los pimientos. Dejar rehogar durante unos minutos, removiendo de vez en cuando.
Cortar el chorizo en rodajas gruesas y el tocino en cuadraditos, agregar estos ingredientess a la cazuela, incorporar un poquito de pimentón, remover todo y rociaar con el vino blanco. Cubrir todo con agua, sazonar a gusto y cocinar a fuego lento, moviendo de vez en cuando la cazuela para que espese ligeramente la salsa, sin que la spapas se deshagan. Servir bien calientes.