Recetas de Cocina

Ingredientes:

Aceite 8 cdas.
Harina 3 cdas.
Sal a gusto
Orégano 1 pizca
Tomate frito 1 taza
Cilantro 1 cda.
Laurel 1 hoja
Tomillo 1 ramita
Pimienta negra a gusto
Lengua de ternera 1 ud.
Cerveza 1 lt.
Perejil picado 1 cda.

Elaboración:

Golpear una lengua con mazo de madera, lavar bien y verter en una olla, junto con la cerveza, el tomate, el tomillo, el laurel y el orégano. Sazonar con sal y pimienta y cocinar durante una hora y media. Retirar del caldo, pelar y cortar en rebanadas de un centímetro de grosor aproximadamente. A continuación, pasar por harina y freír en el aceite caliente hasta que estén doradas.
Verter de nuevo en la olla y cocinar a fuego suave durante 10 minutos. Servir con perejil y cilantro espolvoreados por encima.  Si se desea se puede acompañar con papas cocidas.