Recetas de Cocina

Ingredientes:

2 cucharadas de levadura seca
½ taza de agua tibia
¼ taza de azúcar
1 cucharadita de sal
50 g de manteca
1 taza de leche caliente
2 huevos
5 ½ tazas de harina

Para el relleno:

Manteca derretida y queso rallado, cantidad necesaria.
Espolvorear la levadura en el agua tibia, descansar 5 minutos y disolver.
Poner en un recipiente el azúcar, la manteca, la leche, la sal y entibiar.
Agregar los huevos, la mitad de la harina y la levadura.
Batir, agregar el resto de la harina, amasar y leudar al doble.
Quitar el aire, amasar y dividir en tres.

Cada parte estirarla en círculos de 30 cm de diámetro, pintarlos con la manteca y espolvorear con queso rallado.

Cortar 16 triángulos y enrollarlos apretadamente, comenzando por la parte más ancha hasta lograr la forma de un croissant, doblar los extremos para formar la medialuna.
Reposar 15 minutos, pintar con manteca derretida y llevar a horno a 205ºC durante 15 minutos.
Se pueden rellenar con un cuadradito de dulce de membrillo, fiambres o con un queso de untar. Se puede rellenar con queso mezclado con un poquito de manteca y apenas mermelada, para sentir el verdadero sabor de la masa.