Clasificado en Pastas a las dic 5th, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Manteca 25 grs. Cebolla 12 uds. Queso parmesano rallado 50 grs. Caldo de verduras 500 ml. Habas 25 grs. Zanahoria 12 uds. Crema de leche 200 ml. Yema de huevo 3 uds. Puerro 12 uds. Spaghetti 500 grs. Menta 1 cda. Arvejas 100 grs. Perejil picado 2 cdas. Espárragos 12 uds. Preparación: Cortar las [...]
Clasificado en Pastas a las nov 29th, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Espinacas 200 g Harina de trigo 0000 300 g Sal y pimienta c/n Ricota 1 k Queso provolone 150 g Harina de trigo 0000 extra c/n Salsa ingredientes: Cebolla morada 1 Manteca 50 g Jamón cocido 200 g Harina de trigo 0000 50 g Leche 400 cc Crema de leche 100 cc Queso crema [...]
Clasificado en Pastas a las nov 23rd, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Aceite de oliva 4 cdas. Sal a gusto Nuez moscada a gusto Salmón ahumado 120 grs. Crema de leche 3 dls Moñas 500 grs. Tomate maduro 200 grs. Preparación: Calentar el aceite y en una sartén grande y alta el salmón cortado en juliana, la crema de leche, la pulpa de los tomates, un [...]
Clasificado en Comida de Italia, Pastas a las nov 5th, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Aceite de oliva 50 cc. Manteca 100 grs. Ajo 1 cdita. Pavita deshuesada 500 grs. Hierbas frescas 1 cda. Masa para pasta casera 500 grs. Preparación: Cortar la pavita en trozos pequeños y saltar en un poco de aceite de oliva y manteca. Condimentar con sal, pimienta y hierbas frescas (tomillo, perejil, albahaca, etc.) [...]
Clasificado en Pastas a las oct 29th, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Harina 220 grs. Sal 1 cdita. Nuez moscada 1 pizca Papa 1 kg. Preparación: Colocar las papas en una cacerola grande con agua y sal. Llevar a ebullición, reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento entre 30 y 35 minutos o hasta que las papas estén tiernas y puedan pincharse con la [...]
Clasificado en Pastas a las sep 29th, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: 1kg de papas más bien grandes y parejas 300grs de harina 000 2 huevos sal y nuez moscada a gusto Elaboración: Lavar bien las papas y cocinarlas con cáscara. Se puede cocinar al vapor, o en olla a presión ( puede llevar 12 a 15 minutos a partir de que comienza el silvido), de [...]
Clasificado en Pastas a las sep 19th, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: 70 grs. de manteca 3/4 taza de leche 1/2 taza de queso rallado 100grs. de jamón en tiritas 1 taza de puntas de espárragos 1/2 kilo de pasta. Preparación: Cocinar la pasta en abundante agua. Derretir la manteca en una olla, agregar la leche, el queso rallado, el jamón en tiritas y las puntas [...]
Clasificado en Pastas a las ago 31st, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Aceite 1 cda. Manteca 50 grs. Sal pizca Pimienta pizca Huevo 2 uds. Queso parmesano rallado 100 grs. Crema de leche 200 cc. Yema de huevo 2 uds. Agua hirviendo 1 lt. Panceta ahumada 200 grs. Spaghetti 400 grs. Preparación: Picar grueso la panceta y disponerla en una cazuela. Cubrir con dos hojas de [...]
Clasificado en Pastas a las ago 29th, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Manteca 100 grs. Harina 30 grs. Tomate 500 grs. Cebolla 1 ud. Huevo 1 ud. Queso parmesano rallado 4 cdas. Panceta 60 grs. Zanahoria 1 ud. Ajo 4 dientes Crema de leche 2 cdas. Caldo de ave 500 ml. Manteca derretida 80 grs. Sémola 150 grs. Extracto de tomate 2 cdas. Preparación: Precalentar el [...]
Clasificado en Comida de Italia, Pastas a las jul 29th, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Manteca 3 cdas. Harina 1 taza Sal 0,5 cdita. Pimienta 1 pizca Huevo 2 uds. Espinacas congeladas 550 grs. Queso parmesano rallado 60 grs. Nuez moscada 1 pizca Ricota 90 grs. Preparación: Cocer las espinacas. Si se utilizan congeladas, seguir las instrucciones del paquete. Colar bien y enfriar. Exprimirlas para secarlas, colocar en una [...]