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Archivo para 'Legumbres'

Ensalada de porotos

Ingredientes: – 1/4 Kg de porotos de manteca remojados. – 2 zanahorias cocidas y cortadas. – 1 cebolla cortada en aros. – 4 papas cocidas en cubitos. – Mayonesa. – Vinagre. – Ketchup. – 2 huevos duros. Preparación: Colocar en un bol los porotos de manteca, zanahorias, cebolla y papas, mezclar y aderezar con mayonesa, [...]

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Puré de lentejas

Ingredientes: – 400 gr. de lentejas cocidas. – Sal y pimienta, a gusto. – 1 cebolla chica. – 1 zanahoria y 1 tallo de apio, picados fino. – Aceite necesario. – 1/2 taza del agua de cocción de las lentejas. – 1 cda. de perejil picado muy fino. Preparación: Cuando las lentejas estén cocidas dejarlas [...]

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