Clasificado en Carnes a las dic 17th, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Sal pizca Cebolla 2 uds. Vino blanco 1 vasito Zanahoria 250 grs. Ajo 3 dientes Vino blanco seco 1 copa Laurel 1 hoja Pimienta negra 1 cdita. Peceto 1250 grs. Aceite de maíz 1 vasito Preparación: Desgrasar completamente el peceto. Reservar. Colocar en una cazuela la cebolla, las zanahorias, los dientes de ajo sujetos [...]
Clasificado en Carnes a las nov 26th, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Aceite p/freír Pimienta a gusto Panceta cant.nec. Agua cant.nec. Laurel a gusto Azúcar cant.nec. Limón 2 uds. Sal gruesa cant.nec. Mollejas de ternera cant.nec. Preparación: Colocar las mollejas en una olla con agua, junto con las hojas de laurel, 2 limones, los granos de pimienta y sal gruesa. Dejar hervir, luego retirar del fuego [...]
Clasificado en Carnes a las nov 24th, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Aceite cant.nec. Huevo 3 uds. Queso rallado 2 cdas. Pan rallado cant.nec. Panceta ahumada 4 fetas Milanesas de peceto 8 uds. Aceitunas verdes 50 grs. Cerveza blanca 100 cc. Preparación: Aplastar las milanesas (dobles), hasta obtener un espesor fino. Salpimentar y acomodar en la mitad de cada milanesa 1/2 feta de panceta y 1 [...]
Clasificado en Carnes a las nov 18th, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Sal a gusto Pimienta a gusto Cebolla 2 uds. Nuez moscada a gusto Papa 500 grs. Yogur natural 1 ud. Brócoli 750 grs. Hígado de ternera 500 grs. Preparación: Hacer hervir por separado, en agua salada, los ramitos de brócoli y las papas en trozos que estén tiernos (los brócolis no deben recocinarse). Escurrir [...]
Clasificado en Carnes a las nov 15th, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Sal pizca Pimienta pizca Huevo 1 ud. Queso gruyére rallado 100 grs. Mostaza 1 cdita. Ketchup 1 cda. Pan rallado 40 grs. Carne picada 400 grs. Panceta ahumada 4 fetas Espinaca cocida 1 atado Preparación: Exprimir y picar bien las espinacas. Disponer la panceta entre dos hojas de papel absorbente. Cocinar 1′ al 100% [...]
Clasificado en Carnes a las nov 12th, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Aceite de oliva cant.nec. Sal a gusto Tomate 3 uds. Orégano a gusto Vino blanco 1 copa Zanahoria 1 ud. Caldo de carne 0,5 taza Laurel a gusto Pimienta negra a gusto Calabacín 2 uds. Cebollino 3 uds. Romero a gusto Costilla de cerdo 4 uds. Preparación: Dorar las costillas en un poco de [...]
Clasificado en Carnes a las nov 4th, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Aceite cant.nec. Sal a gusto Pimienta a gusto Panceta 2 fetas Ajo 1 diente Azúcar 1 cda. Tomillo 1 ramita Alcaparra 1 cda. Caldo cant.nec. Carne de ternera 800 grs. Escalonia 600 grs. Vinagre de vino blanco 1 vaso Preparación: Cortar la panceta en tiritas y mechar la carne con ella. Pecar el ajo [...]
Clasificado en Carnes a las oct 22nd, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Orégano 1 cda. Huevo 1 ud. Perejil 1 cda. Miga de pan 1 taza Carne picada 0,5 kg. Huevo duro 2 uds. Sopa crema de cebolla 1 paquete Ají rojo 1 ud. Preparación: Mezclar con la mano o en la batidora la carne con la sopa crema, el huevo, el perejil, el orégano y [...]
Clasificado en Carnes a las oct 20th, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Aceite 50 ml. Sal a gusto Pimienta a gusto Papa 500 grs. Panceta 4 fetas Caldo de carne 200 ml. Mostaza 2 cdas. Limón 2 uds. Conejo 2 kgs. Perejil picado 2 cdas. Preparación: Lavar bien y secar el conejo. Sazonar con sal y pimienta, por dentro y por fuera e introducir en su [...]
Clasificado en Carnes a las oct 19th, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Aceite de oliva 150 ml. Sal a gusto Vino blanco 500 ml. Ajo 8 dientes Laurel 2 hojas Pimentón dulce 1 cda. Carne de cordero 1 kg. Preparación: Cortar el cordero en trozos y espolvorear con sal. Calentar el aceite en una sartén bastante grande y freír el cordero, dando vueltas varias veces para [...]