Recetas de Cocina

Ingredientes:

2 o 3 mandarinas
1 huevo
1 pocillo tamaño café de aceite
1 taza de azúcar
1 ½ taza de harina leudante

Elaboración:

Lavar muy bien las mandarinas con su cáscara y todo. Sacarle cualquier indeseable y tambien las semillas. Pasar por la procesadora.
Retirar y en bowl aparte agregar el huevo, el aceite, el azúcar y por último la harina en forma envolvente.
Enmantecar y enharinar un molde de budín inglés y llevar a horno medio hasta que dore.

Si se desea:

Se puede preparar un baño de chocolate, que resulta siempre una muy buena combinación para los cítricos.

Para saber si el budín está cocido, pinchar con un escarbadientes; si el mismo sale limpio, entonces está listo.