Recetas de Cocina

Ingredientes:

4 tazas de leche
½ taza de arroz lavado
1/3 taza de azúcar
3 yemas
1/3 taza de azúcar
1 cucharadita esencia de vainilla
3 claras batidas a nieve
3 cucharadas de azúcar impalpable
Canela (optativo)

Procedimiento:

Cocinar durante 30 minutos, leche, arroz y 1/3 taza azúcar.
Batir muy bien yemas, 1/3 taza azúcar y vainilla.
Incorporar el arroz suavemente a las yemas revolviendo y cocinar por 2º3
minutos más.
Batir las claras a nieve e ir agregando azúcar impalpable hasta que haga
picos, volcar el arroz con leche en fuente de horno, adornar con copetes
del merengue, hornear para dorar 5 minutos, retirar espolvorear con canela
y servir tibio.