Clasificado en Pescado a las oct 31st, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Aceite de oliva a gusto Harina cant.nec. Sal a gusto Pimienta a gusto Vino blanco 1 vaso Perejil a gusto Ajo 2 dientes Pimiento rojo ud. Salsa de tomate 0,5 taza Bacalao 4 filetes Preparación: Pasar por la harina los filetes de pescado. Dorar en una sartén con aceite ( a fuego moderado) y [...]
Clasificado en Postres a las oct 30th, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Manteca 125 grs. Leche 4 cdas. Agua 50 cc. Azúcar 50 grs. Coco rallado 3 cdas. Ralladura de limón 1 cdita. Yema de huevo 2 uds. Esencia de vainilla 1 cdita. Masa brissé dulce 450 grs. Harina leudante 250 grs. Dulce de membrillo 500 grs. Mermelada de membrillo 4 cdas. Preparación: Procesar la harina [...]
Clasificado en Pastas a las oct 29th, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Harina 220 grs. Sal 1 cdita. Nuez moscada 1 pizca Papa 1 kg. Preparación: Colocar las papas en una cacerola grande con agua y sal. Llevar a ebullición, reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento entre 30 y 35 minutos o hasta que las papas estén tiernas y puedan pincharse con la [...]
Clasificado en Pescado a las oct 28th, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Sal pizca Pimienta pizca Cebolla 1 ud. Curry 1 cdita. Almidón de maíz 1 cdita. Azúcar 1 cdita. Crema de leche 120 cc. Vino blanco reducido 75 cc. Puerro 1 ud. Espinacas 8 hojas Pejerrey 8 uds. Pimienta de Jamaica pizca Semillas de eneldo 1 cdita. Preparación: Salpimentar los filetes y reservar. Cortar la [...]
Clasificado en Desayuno o merienda, Panes a las oct 27th, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Harina 2,5 tazas Huevo 2 uds. Leche 1 taza Almidón de maíz 0,5 taza Nueces 1 taza Azúcar 0,75 taza Polvo de hornear 5 cditas. Manteca derretida 70 grs. Vainilla 0,5 cdita. Preparación: Unir la harina, el almidón de maíz, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Agregar las nueces picadas. Derretir [...]
Clasificado en Arroz, Comida de España a las oct 26th, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Arroz 125 grs. Aceite de oliva 5 cdas. Sal a gusto Agua cant.nec. Pollo 150 grs. Pimentón a gusto Azafrán a gusto Conejo 150 grs. Judías verdes 70 grs. Tomate al natural 3 cdas. Judías blancas 25 grs. Preparación: Calentar el aceite en la paella, y cuando empieza a humear, incorporar el pollo y [...]
Clasificado en Panes a las oct 25th, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Manteca 250 grs. Harina 375 grs. Leche 300 ml. Nuez moscada 1 cdita. Jengibre 1 cda. Bicarbonato de sodio 2 cditas. Huevo batido 1 ud. Azúcar moreno 250 grs. Melaza 250 grs. Especias molidas 1 cdita. Preparación: Enmantecar y forrar un molde de bizcochuelo. Derretir la manteca, el azúcar y la melaza. Dejar enfriar. [...]
Clasificado en Entradas a las oct 24th, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Aceite de oliva 4 cdas. Sal a gusto Cebolla 1 ud. Vino blanco 75 ml. Papa 1 kg. Tocino 100 grs. Pimentón a gusto Chorizo 100 grs. Pimiento 2 uds. Preparación: Pelar y trocear las papas dando un corte con el cuchillo y luego chascándolas, en lugar de cortar completamente con el cuchillo. Cortar [...]
Clasificado en Entradas a las oct 23rd, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Sal a gusto Pimienta a gusto Jugo de limón 2 uds. Gelatina sin sabor 1 paquete Ricota 1 pote Palta 2 uds. Preparación: Se pelan las paltas y se les echa el jugo del limón, sal y pimienta. Se pone a hervir 1/2 litro de agua. En la licuadora se pone el sobre de [...]
Clasificado en Carnes a las oct 22nd, 2011 Sin comentarios »
Ingredientes: Orégano 1 cda. Huevo 1 ud. Perejil 1 cda. Miga de pan 1 taza Carne picada 0,5 kg. Huevo duro 2 uds. Sopa crema de cebolla 1 paquete Ají rojo 1 ud. Preparación: Mezclar con la mano o en la batidora la carne con la sopa crema, el huevo, el perejil, el orégano y [...]