Clasificado en Sopas a las jun 30th, 2010 Sin comentarios »
Ingredientes: Manteca 3 cdas. Sal a gusto Pimienta a gusto Cebolla 1 cda. Crema de leche 100 ml. Calabaza 500 grs. Caldo 500 ml. Romero a gusto Perejil picado a gusto Preparación: Derretir la manteca en una cacerola al fuego y añadir la cebolla, finamente picada y la calabaza pelada y troceada. Sazonar con sal, [...]
Clasificado en Pastas a las jun 29th, 2010 Sin comentarios »
Ingredientes: Manteca 40 grs. Sal a gusto Huevo 2 uds. Leche 1,5 lts. Queso rallado 100 grs. Sémola 300 grs 1 kg. de papas hervidas y pisadas Preparación: En un recipiente colocamos las papas hervidas y pisadas para dejar enfriar. Agregamos los huevos, la manteca, el queso, los condimentos y mezclamos muy bien. Comenzamos a [...]
Clasificado en Postres fáciles a las jun 28th, 2010 Sin comentarios »
Ingredientes: Jugo de limón cant.nec. Azúcar negra cant.nec. Vino dulce cant.nec. Ananá 1 ud. Preparación: Pelar un trozo de ananá, cortarlo en rodajas de 1 centímetro de espesor, acomodarlo en una fuente para horno untada con margarina, rociar con jugo de limón y vino dulce, espolvorear en forma abundante con azúcar negra. Cocinar en horno [...]
Clasificado en Pescado a las jun 27th, 2010 Sin comentarios »
Ingredientes: Aceite 50 ml. Sal a gusto Pimienta a gusto Ajo 2 dientes Azúcar 1 pizca Tomillo 1 ramillete Pimiento verde 2 uds. Pimiento rojo 4 uds. Atún 1 rodaja Cebollino 2 cdas. Preparación: Asar y pelar los pimientos .Reservar 1/2 para adornar, y trocear los restantes. Calentar el aceite en una sartén y dorar [...]
Clasificado en Arroz a las jun 26th, 2010 1 Comentario »
Ingredientes: Arroz 2 tazas Sal a gusto Cebolla 1 ud. Vino blanco a gusto Perejil cant.nec. Champiñones 1 bandeja Jamón crudo 50 grs. Guindilla roja pizca Preparación: Se prepara el arroz blanco según la receta de ” arroz frito “. En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo, y al final se agrega el [...]
Clasificado en Pasteles a las jun 25th, 2010 Sin comentarios »
Ingredientes: Harina 50 grs. Huevo 2 uds. Azúcar 200 grs. Zapallo 2 kgs. Queso mantecoso 200 grs. Preparación: Hervir el zapallo y hacer un puré al que se le agrega el azúcar, la harina y los huevos medio batidos. En una fuente de horno enmantecada se coloca la mitad de la pasta, luego una capa [...]
Clasificado en Carnes a las jun 24th, 2010 1 Comentario »
Ingredientes: Aceite 2 cdas. Cebolla 1 ud. Ajo 2 dientes Agua 2 tazas Pimienta negra 2 cditas. Canela 0,5 rajita Leche de coco 1 taza Jengibre fresco 2 cditas. Clavo 6 uds. Tomate al natural 400 grs. Semillas de cardamomo 2 cditas. Pierna de cordero deshuesada 1,5 uds. Semillas de cilantro 1 cda. Semillas de [...]
Clasificado en Budines a las jun 23rd, 2010 Sin comentarios »
Ingredientes: Manteca 60 grs. Harina 1 taza Leche 0,75 taza Jugo de limón 0,25 taza Clara de huevo 3 uds. Azúcar 0,75 taza Ralladura de limón 1 cdita. Azúcar impalpable p/decorar Yema de huevo 3 uds. Preparación: Precalentar el horno a 180° C, enmantecar un molde de un litro de capacidad. Batir la manteca con [...]
Clasificado en Pasteles a las jun 22nd, 2010 Sin comentarios »
Ingredientes: Manteca 2 cdas. Huevo 5 uds. Azúcar 0,5 taza Choclo 6 uds. Procedimiento: Rallar los choclos y pasar por un tamiz grueso, para quitar la chala o pellejo. Agregar al choclo colado, la manteca, la leche, un poquito de sal y el azúcar. Cocinar a fuego suave, revolviendo siempre para que no se pegue. [...]
Clasificado en Pescado a las jun 21st, 2010 Sin comentarios »
Ingredientes: Aceite de oliva 4 cdas. Manteca 120 grs. Sal pizca Berenjenas 1 ud. Pimienta pizca Jugo de limón 2 cdas. Curry 1 cdita. Zanahoria 1 ud. Vino blanco reducido 50 cc. Echalote 1 ud. Azafrán a gusto Brótola 4 uds. Preparación: Cortar la berenjena con piel en rombos de tres cm de largo y [...]