Clasificado en Postres a las may 31st, 2010 Sin comentarios »
Ingredientes: Jugo de limón 1 ud. Masa de hojaldre 200 grs. Peras 3 uds. Queso azul 200 grs. Preparación: Extender la masa de hojaldre en una capa fina, formando un rectángulo, y cortar 6 hojaldres en forma de pera. Colocar en una placa de horno enharinada y dejar reposar en la heladera, durante 20 minutos. [...]
Clasificado en Entradas a las may 30th, 2010 Sin comentarios »
Ingredientes: Sal a gusto Huevo 4 uds. Paprika 1 cdita. Tocino 50 grs. Crema de leche 100 ml. Caldo de ave 100 ml. Pimiento verde 1 ud. Puré de papas 2 cdas. Preparación: Poner una sartén al fuego, añadir el tocino y el pimiento picados y sofreír ligeramente. Agregar la páprika, remover y verter el [...]
Clasificado en Pastas a las may 29th, 2010 Sin comentarios »
Ingredientes: Ñoquis, cantidad necesaria Almendras picadas, a gusto Aceite de oliva, cantidad necesaria Un puñado de tomates secos * Un manojo de rúcula Procedimiento: Hervir los ñoquis en abundante agua salada. Cuando suben a la superficie, retirar con espumadera y mantener al calor. Para la salsa: en una sartén con aceite de oliva, colocar las [...]
Clasificado en Arroz a las may 28th, 2010 Sin comentarios »
Ingredientes: Aceite p/freír Harina 4 cdas. Sal a gusto Pimienta a gusto Huevo 2 uds. Queso rallado 2 cdas. Pan rallado cant.nec. Pimentón 1 cdita. Arroz hervido 2 tazas Huevo batido cant.nec. Perejil picado 1 cda. Preparación: Mezclar 2 tazas de arroz hervido con 1 cda. de perejil picado, 2 huevos, 2 cdas. de queso [...]
Clasificado en Desayuno o merienda a las may 26th, 2010 Sin comentarios »
Ingredientes: Harina 225 grs. Yema de huevo 2 uds. Pasas sultanas 50 grs. Manteca sin sal 125 grs. Azúcar refinado 150 grs. Preparación: Ablandar la manteca y batir con el azúcar. Cuando la mezcla está homogénea, añadir las yemas de huevo y la harina. Agregar las pasas sultanas o de Emirna. Enfriar la masa en [...]
Clasificado en Comida de olla a las may 25th, 2010 Sin comentarios »
Ingredientes: Arroz 1 taza Aceite 0,5 taza Sal a gusto Tomate 3 uds. Pimienta a gusto Cebolla 1 ud. Papa 500 grs. Panceta 250 grs. Zanahoria 2 uds. Ajo 2 dientes Laurel a gusto Carne de vaca 500 grs. Pimentón a gusto Zapallo 500 grs. Boniato 2 uds. Choclo en grano 2 uds. Morrón 1 [...]
Clasificado en Panes a las may 25th, 2010 Sin comentarios »
Ingredientes: Harina 1 kg. Sal 20 grs. Azúcar 10 grs. Levadura de panadería 50 grs. Grasa 50 grs. Leche tibia 400 ml. Agua tibia 250 ml. Polvo de hornear 20 grs. Preparación: Armar la masa con todos los ingredientes. Sin dejar leudar, estirar, empastar con manteca y hojaldrar tres veces. Se le pasa el rodillo [...]
Clasificado en Carnes a las may 24th, 2010 1 Comentario »
Ingredientes: Aceite 3 cdas. Sal a gusto Cebolla 1 ud. Caldo de carne 400 ml. Vino blanco seco 100 ml. Carne de cerdo 750 grs. Pimentón 0,5 cda. Clavo 2 uds. Tomate concentrado 2 cdas. Preparación: Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla picada. Cuando esté transparente, agregar el tomate y la [...]
Clasificado en Ensaladas a las may 23rd, 2010 1 Comentario »
Ingredientes: Aceite 4 cdas. Sal a gusto Pimienta a gusto Cebolla 1 ud. Huevo 2 uds. Vinagre 2 cdas. Salmón ahumado 100 grs. Laurel 1 hoja Porotos blancos 400 grs. Preparación: Poner en remojo los porotos el día anterior. Escurrir y pasar a una cacerola. Añadir la cebolla y el laurel y cubrir con agua. [...]
Clasificado en Mariscos a las may 22nd, 2010 Sin comentarios »
Ingredientes: Aceite 3 cdas. Sal a gusto Pimienta a gusto Jugo de limón 5 cdas. Curry 1 cda. Zanahoria 2 uds. Champiñones 100 grs. Azúcar 1 pizca Crema de leche 0,25 lt. Apio 2 ramitas Cilantro fresco a gusto Mejillones 1 kg. Preparación: Calentar una cacerola gruesa, echar los mejillones pulidos y lavados. Retirarlos una [...]