Clasificado en Pasteles a las sep 30th, 2009 Sin comentarios »
Ingredientes: Harina 50 grs. Huevo 2 uds. Azúcar 200 grs. Zapallo 2 kgs. Queso mantecoso 200 grs. Preparación: Hervir el zapallo y hacer un puré al que se le agrega el azúcar, la harina y los huevos medio batidos. En una fuente de horno enmantecada se coloca la mitad de la pasta, luego una capa [...]
Clasificado en Pastas a las sep 29th, 2009 Sin comentarios »
Ingredientes: 600 g de puré de papas 1 yema 200 g de harina Sal y nuez moscada a gusto 2 cucharadas de queso rallado Para servir: Salsa liviana de tomates frescos Perejil picado Abundante queso parmesano rallado Preparación: Poner el puré de papas caliente en un bol, agregar la yema, sal, nuez moscada y harina. [...]
Clasificado en Gato Dumas a las sep 28th, 2009 Sin comentarios »
Ingredientes: 3 láminas de masa philo 50 gr de manteca Semillas de sésamo blancas y de amapola 150 gr de queso mozzarella 100 gr de champignones de parís 50 gr de hongos portobello 50 gr de girgolas 3 échalottes Sal y pimienta negra molida Hojas de lechuga (morada, crespa, etc) Procedimiento: En una sartén con [...]
Clasificado en Pasteles a las sep 27th, 2009 Sin comentarios »
Ingredientes: Manteca 2 cdas. Huevo 5 uds. Azúcar 0,5 taza Choclo 6 uds. Preparación: Rallar los choclos y pasar por un tamiz grueso, para quitar la chala o pellejo. Agregar al choclo colado, la manteca, la leche, un poquito de sal y el azúcar. Cocinar a fuego suave, revolviendo siempre para que no se pegue. [...]
Clasificado en Postres fáciles a las sep 26th, 2009 Sin comentarios »
Ingredientes: Leche 1 lt. Almidón de maíz 4 cdas. Azúcar a gusto Ralladura de limón a gusto Zapallo 1,5 kgs. Preparación: Cocinar el zapallo sin cáscara y cortado en cubitos, en un poco de agua con sal. Cuando esté blando, escurrir y hacer un puré. Mezclar con el almidón de maíz. Hervir la leche con [...]
Clasificado en Postres fáciles a las sep 25th, 2009 Sin comentarios »
Ingredientes: Clara de huevo 3 uds. Esencia de vainilla 3 gotas Dulce de leche 250 grs. Crema chantilly 400 grs. Bizcochuelo 1 ud. Azúcar molida 150 grs. Licor a gusto Duraznos en almíbar 800 grs. Preparación: Batir las claras a punto de nieve bien firme. Incorporar con cuidado el azúcar con movimiento envolvente para no [...]
Clasificado en Pollo a las sep 24th, 2009 Sin comentarios »
Ingredientes: Aceite 2 cdas. Cebolla 2 uds. Perejil 2 cdas. Vino blanco seco 1 vaso Agua 0,5 vaso Pollo 1 ud. Arvejas 0,5 kg. Preparación: Despresar el pollo y acomodar las presas en una cacerola. Picar finito cebollas medianas y agregar al pollo con el aceite, el vino, el perejil y dejar hervir. Si se [...]
Clasificado en Pasteles a las sep 23rd, 2009 Sin comentarios »
Ingredientes: Aceite cant.nec. Manteca cant.nec. Sal a gusto Orégano a gusto Pimienta a gusto Cebolla 1 ud. Huevo 1 ud. Leche cant.nec. Papa 1 kg. Ajo 1 ud. Queso rallado cant.nec. Morrón verde 1 ud. Carne picada 500 grs. Pasas de uva 1 puñado Comino a gusto Salsa de tomate 4 cdas. Huevo duro 1 [...]
Clasificado en Carnes a las sep 22nd, 2009 Sin comentarios »
Ingredientes: Aceite cant.nec. Manteca cant.nec. Harina 2 cdas. Sal a gusto Pimienta a gusto Cebolla 4 uds. Huevo 6 uds. Leche 2 tazas Pan rallado cant.nec. Azúcar un poco Pimentón a gusto Lomo 1 ud. Zapallo 500 grs. Choclo en grano 250 grs. Morrón 1 ud. Aceto balsámico a gusto Papines 500 grs. Preparación: Para [...]
Clasificado en Gato Dumas a las sep 21st, 2009 Sin comentarios »
Masa de Chocolate: 225 gr de harina 200 gr de manteca 100 gr de azúcar 25 gr de cacao 1 huevo Preparación: Integrar la manteca junto con la harina, trabajar con la punta de los dedos buscando obtener un arenado. Incorporar el azúcar junto con el cacao y por último los huevos. Integrar los ingredientes [...]