Clasificado en Gato Dumas a las ago 31st, 2009 1 Comentario »
Pionono: 5 huevos 50 gr de azúcar ½ cda de miel 50 gr de harina Preparación: Batir a baño de María los huevos con el azúcar y la miel hasta que espumen bien. Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que enfríe. Incorporar la harina en forma de lluvia con movimientos envolventes. Colocar la mezcla [...]
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Ingredientes: 300 gr de harina 1 huevo 100 gr de manteca Sal, Pimienta Relleno: 50 gr de panceta 50 gr de queso gruyere rallado 100 gr de brócoli 70 cc de crema de leche 1 huevo 2 yemas Sal, Pimienta Reducción de zanahoria: 100 cc de jugo de zanahoria 1 Cda de azúcar Sal, Pimienta [...]
Clasificado en Pastas a las ago 30th, 2009 Sin comentarios »
Ingredientes: 1 kg de harina – 1 atado de espinacas – 5 huevos – ¼ taza de aceite – Sal Elaboración: Licuar los huevos con la espinaca y el aceite. Poner en la mesada en forma de corona la harina, en el centro el licuado de espinacas. Tomar la harina hasta hacer un bollo de [...]
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Ingredientes: 2 tazas de harina ½ cucharadita de polvo para hornear ¼ cucharadita de sal ½ cucharadita de canela ¼ taza de manteca 1 taza de azúcar morena 1/3 taza de miel 2 huevos ½ taza de leche Nueces (para decorar) Elaboración: Cernir juntos la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal. [...]
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Ingredientes: – 1 cubo de carne – 1 cda de aceite de oliva – ½ vaso de vino blanco – ½ kg de peceto cortado en rodajas de 2 cms – 3 zanahorias – 1 berenjena – 1 morrón rojo – 1 morrón amarillo – Ciboulette – Sal, pimienta y pimentón, a gusto – Salsa [...]
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Ingredientes: 250 g de grasa o margarina – 250 g de azúcar – 1 huevo – 500 g de harina – 5 g de miel – Unas gotas de vainilla – Cacao, a gusto – Colorante, a gusto – Jalea c/colorante rojo Elaboración: 1- Batir la margarina con el azúcar, hasta obtener una preparación cremosa. [...]
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Ingredientes: Fermento 30 gramos de levadura fresca 1/2 taza de agua tibia 1 cucharada de azúcar 2 cucharadas de harina Masa: 1/2kg de harina ( 500 gramos ) 1/2 cucharada de sal fina 1 cucharada de azúcar 60 gramos de manteca pomada ( o temperatura ambiente ) agua tibia Preparación: Fermento. Poner la levadura desgranada [...]
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Ingredientes: – 350 g de harina – 13 g de polvo de hornear – 200 g de manteca – 200 g de azúcar – 1 pizca de sal – 5 huevos – 100 g de fruta abrillantada – 210 g de pasas de uva Elaboración: 1- Cernir juntos la harina y el polvo de hornear. [...]
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Ingredientes: 300 g de ricotta 1 atado de espinacas 1 huevo Harina, cantidad necesaria Sal y pimienta, a gusto Elaboración: Lavar y hervir la espinaca (no hervir demasiado para que no pierda sus propiedades). Una vez que enfríe un poco, procesar o simplemente picar bastante con una cuchilla sobre una tabla. Por otro lado desgranar [...]
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Ingredientes: 300 g de manteca – 300 g de azúcar – 5 huevos – 1 cucharadita de vainilla – 1 cucharadita de ralladura de limón – 500 g de harina – 500 g de maicena – 5 cucharadas de polvo de hornear – 500 g de dulce de leche – 250 g de coco rallado [...]